搾油機の基本的な紹介

搾油機とは、機械的外力の作用により、温度を高め、油分子を活性化させることにより、油を油料から押し出す機械のことです。家庭用搾油機、水圧機構油機、螺旋製油機、新型油圧搾油機、高効率精密濾過搾油機、全自動搾油機に分けることができる。
搾油機の原料、つまり油料作物は種類によって植物原料と動物原料に分けられ、一般的な生産過程において、私たちは主に植物原料を主とする。植物原料にはマメ科類と種子科類と麻科類がある。
原理
（1）、落花生は油含有量の高い作物であり、その内部の油脂は球状または顆粒状で細胞内に存在し、閉鎖された膜に囲まれ、外界の押出を受ける過程で、この膜は細胞壁と一緒に破裂し、落花生油は割れ目から流出する、押出過程で、落花生の中の油脂部分が押出され、落花生は脆く硬くなり、本来の弾力性を失った、落花生の赤い衣は繊維が多く、圧力をかけた後、落花生の表面と分離し、落花生の赤い衣が脱落しやすいようにした、押し出しの過程で、落花生は剪断力ではなく圧力を受けているので、砕仁現象がなく、原状回復しやすい、
（2）、脂肪含有量の要求に応じて、それぞれ異なる圧力を加える。効果の異なる脱脂ピーナッツを得ることができる。
工芸
工程要求：落花生脱脂率50%以上、落花生は完全に砕粒が現れず、落花生の間に癒着現象がなく、落花生の赤い衣が脱落しやすい。脱脂効果に影響する重要な要素は水分であり、副次的な要素は時間であり、脱脂効果を達成する最適な条件は4.52%〜-7.26%であり、（水分が基準を超えて油出率に影響し、水分が乾燥しすぎるとワトソンの破砕率が高すぎることになりやすい。）
結論
落花生は一定の圧力、一定の水分、一定の温度と時間などの有効条件の下で、油圧圧搾機を利用して落花生の仁を圧搾すると、色がアンズ色で、元の味、香り、純粋な落花生油と脱脂効果の異なる落花生米が得られる。