ワイン精濾機はワイン中の沈殿物を濾過するための設備であり、醸造過程で液体中に保存された不純物や果皮などの沈殿物を濾過し、製品の品質を高めることができる。
ワインを作る時、ブドウの皮とブドウの肉は同時に圧搾され、ワインに含まれる赤い色素は、ブドウの皮を圧搾する時に放出される。そのため、すべてのワインの色は赤です。搾汁をすると、醸造の原料であるブドウジュースが得られる。
発酵により、ブドウに含まれる糖は徐々にアルコールと二酸化炭素に変化します。そのため、発酵過程で糖分はますます少なくなり、酒の精度はますます高くなっている。ワインの果実味と鮮度を保つには、発酵過程後すぐに二酸化硫黄を添加して処理しなければならない。二酸化硫黄は、空気中の酸素によるワインの酸化作用を阻止することができる。
貯蔵プロセスは、ブドウの充填前まで、ブドウの発酵が完了して貯蔵タンクに入った後から始まる。ワイン種によって時間に大きな差があり、具体的には以下のステップに分けることができる：ステンレス缶の貯蔵、オーク樽の貯蔵、冷凍処理、ろ過処理。
ワインを濾過することは重要なステップであり、醸造過程全体で、比較的重要で製品の品質に影響を与える工程と言える。