定義：

電子鼻の検出対象は主に揮発性の香味物質である。1つ以上の香味物質が電子鼻を通過すると、香味物質の「香味指紋」はセンサによって感知され、特殊な知能モード識別アルゴリズムによって抽出されることができる。異なる風味物質の異なる「におい指紋」情報を利用すれば、異なるガスサンプルを区別し、識別することができる。また、いくつかの特定の香味物質は、異なる原料産地、異なる収穫時間、異なる加工条件、異なる保管環境などの多変数の影響下でのサンプルの総合的な品質情報を特徴づけることができる。電子鼻は先進的なセンサーを組み合わせて作られ、現在同類の機器の安定性がよく、検出精度が高い電子鼻である。揮発性物質を含む液体、固体サンプルの検出に非常に適している。

適用範囲：

プロセス制御：食品生産における添加剤の使用量、工業洗浄プロセスの制御、発酵プロセスの制御、自然ガス中の人工ガスの量、食品工業中の包装物の生産制御、油搾りまたはバーベキューのプロセス制御。

品質管理：油脂の悪臭、食品の鮮度、包装物の分散ガス、ポリマーの溶媒残留物、風味の劣化、薬物ガス、樹脂の特徴、飲料の香りなど。

環境安全制御：廃水精製過程のにおい、肥料におい、ろ過過程管理、作業室中の空気中の有機溶剤、細菌弁別、漏れ制御、燃焼制御。

使用例：

1、食品腐臭分析

2、糖蜜の種類と芳香特性の分析

3、肉の鮮度分析

4、果物の鮮度芳香種類の分析

5、ヨーグルトとヨーグルトの添加剤の鑑定分析

6、牛乳の鮮度分析

7、ジュースなどのノンアルコール飲料の区分判定

8、アルコール飲料の香りの区別分析

9、穀物成長分析

10、コーヒー及び関連製品の香気成分

11、タバコの品質と香りの分析

12、その他の食品の香りの分析

独自の相互作用感受性マルチセンサアレイ：14の異質金属酸化物半導体センサ

検出精度：ppbレベルに達する

検出速度が速い：1～2分

センサーの反応時間が速い：1秒未満

検出データは安定している：各センサは独立した均一に分配されたガス室を持っている。

操作が便利：ソフトウェアは完全なインテリジェントモード認識を持っている。オンライン、ポータブル、デスクトップオプションがあります。

多元数理統計システム

対象全体の品質差異の区分検査（PCA）

原産地保護製品及びブランド製品の真偽識別（SIMCA、PLS-DA）

製品品質等級評定（DFA）

サンプル官能特性及び理化指標の高速反転（PLS）

製品棚時間の評価（PCA、PLS）

サイズ（縦×幅×高さ）cm：40×40×30

独自の相互作用感受性マルチセンサアレイ：14の異質金属酸化物半導体センサ

検出精度：ppbレベルに達する

検出速度が速い：1～2分

センサーの反応時間が速い：1秒未満

検出データは安定している：各センサは独立した均一に分配されたガス室を持っている。

操作が便利：ソフトウェアは完全なインテリジェントモード認識を持っている。オンライン、ポータブル、デスクトップオプションがあります。