サンドイッチ鍋は食品の蒸し煮、水飴の煮込み、野菜の炒め物、調味料、薬材、焙煎などに適しており、飲食や食品加工、化学薬品などの過程で加熱攪拌、炒め物によく使われる。サンドイッチ鍋は受熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、材料の沸騰時間が短く、加熱温度が制御しやすいなどの特徴がある。

サンドイッチ鍋の分類：

1.サンドイッチ鍋は炒め鍋、蒸し鍋、かき混ぜ鍋として使用できます。
2.加熱方式によって、蒸気サンドイッチ鍋、ガス加熱サンドイッチ鍋、電気加熱サンドイッチ鍋、電磁加熱サンドイッチ鍋に分けることができる。
3.サンドイッチ鍋はその配置によって固定式、傾斜式、攪拌式などの様式がある。
サンドイッチ鍋は受熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、液料沸騰時間が短く、加熱温度が制御しやすく、外観が美しく、取り付けが容易で、操作が便利で、安全で信頼性が高いなどの特徴がある。

デバイス構成：
1、内胆は：3/4 mm、外釜胆は：4 mm、材質は304ステンレス材質である。
2、電熱管を用いて加熱し、熱伝導油を通じて鍋体に伝熱し、熱効率が高い。
3、温度制御器は全数字表示を採用し、操作が便利で制御が正確で、全過程自動制御する。
4、漏電保護スイッチを採用し、操作が安全である。傾斜式電気加熱サンドイッチ鍋
5、独立した配電箱装置。

設備の特徴：
1電熱管を用いて加熱し、熱伝導油を通じて鍋体に伝え、熱効率が高い。
2温度制御器はフルデジタル表示を採用し、操作が便利で制御が正確で、全過程自動制御する。
3漏電保護スイッチを採用し、操作が安全である。複数のモデルがあり、選択できます。

製品構造：

1、本設備はシリーズ製品で、主に鍋体、ジャケット、傾倒、攪拌とラックなどの部からなる
2、鍋体部分は内外の鍋体を溶接してなる。内外の鍋体はすべてSUS 304ステンレスを採用し、GB 150-2018の規定に従って
3、リクライニング可能な部分はタービン、ウォーム、ハンドルと軸受座などからなる
4、傾斜式ラックはオイルカップ、軸受座、ブラケットなどから構成される
機構性能：
1、容量

積：50 L、100 L、200 L、300 L、400 L、500 L、600 L、800 L、1000 L。
2、構造形式：傾斜式、立式構造を分け、技術の必要に応じて帯攪拌と帯攪拌を採用する。
3、鍋体の材質：鍋体ステンレス（SUS 304）、
4、攪拌装置付き鍋体：頂部中心攪拌、減速機出力軸と攪拌パドル軸は活套接続を採用し、分解と洗浄に便利である。
5、攪拌回転数：19-25 r/min（顧客の要求に応じて一定の回転数を選定することができる）、攪拌パドル形式：普通攪拌（アンカー式）とスクレーパ底攪拌。
6、固定式電気サンドイッチ鍋の足の形：縦型鍋体：三角錐形、円管式、傾斜可能な鍋体：溝型ステント式。
7、設備配置：多段階制御、精度が高く昇温が速い
8、大型サンドイッチ鍋の傾斜式蒸煮鍋体は最大90度傾斜可能で、傾斜方式は手動式反転である。

サンドイッチ鍋の用途：
サンドイッチ鍋は各種食品の加工に広く応用されており、例えば：あん、ジャム、菓子、蓮蓉、砂糖漬けなどの食品の加工及び化学工業、製薬などの業界の攪拌と配合、レストランや食堂のスープ、料理、肉煮込み、粥、炒め物などにも使用でき、食品加工の品質向上、時間短縮、労働条件改善の良好な設備である。

電気加熱サンドイッチ鍋の使用説明：

まず、電源が接続されているかどうか、漏電現象がないかどうかをチェックし、操作時に手を拭き、感電を防ぐために水を持ってはいけない。
サンドイッチ鍋は使用中、常に熱伝導油の温度変化に注意しなければならず、熱伝導油は250を超えてはならない。（電気制御箱によって制御される）、適時かつ高速温度に注意する。
縦型電気加熱サンドイッチ鍋は材料を所望の温度に加熱した後、鍋底から材料を放出する。
本設備は各クラスが使用する前に、各回転部に給油しなければならない。電熱棒が破損していないか注意してください。攪拌式サンドイッチ鍋、鍋の体面上の部品は、菜種油を採用することを提案する;その他の各所に30〜40の機械油を使用している。
使用中、エア抜き穴を塞ぐことはできません。そうしないと、油温が高すぎて事故が発生しやすいので、リクライニング可能なサンドイッチ鍋は材料を出す時にまずエア抜き穴を塞いで、熱油があふれて人を傷つけないようにしなければなりません。
使用が終わったら、まず電源を切って、鍋にすぐ水道水を入れて、電熱棒の部分を守り、使用寿命を延長しなければならない。