冷熱シリンダーは別名老化シリンダーとも呼ばれ、特にアイスクリーム、乳製品、製薬、飲料の生産に適している。本製品は加熱、冷却、保温、配合混合、低温殺菌、一時保管物の作用を一身に集め、一機で多く使用できるため、応用範囲は特に広い。ユーザの異なるプロセス要求に応じて、冷熱シリンダ構造は開放式または密閉帯マンホール式に設計することができ、排出方式は側部排出式または底部排出式に設計することができる。

冷熱シリンダー設備は主に内胆、中間層、保温層、攪拌装置、脚、工芸管口のいくつかの部分から構成され、いずれも304または316L衛生級ステンレス鋼の製作、内外の精密研磨は衛生死角がなく、中間層内に蒸気、熱水、冷水などの媒体を通してタンク内の材料を熱交換する。最外層はポリウレタン発泡充填保温ジャケットである。攪拌装置はユーザーの異なる技術要求に基づいて、中心または偏心攪拌に設計することができ、ブレード形式は斜葉式、枠式、スクレーパ壁式、推進式などの形式があり、減速機出力軸と攪拌ブレードは活套またはフランジ開式結合を採用し、着脱と洗浄メンテナンスに便利である。設備は熱を受けるのが均一で、衛生的で美しく、洗いやすいなどの特徴がある。