食品凍結乾燥機昇華原理を利用して食品材料を低温冷凍-真空-昇華乾燥させて水分を除去する設備であり、食品の本来の栄養成分と色、体形を保存することが基本的に変わらない特徴の優位性がある。したがって、食品凍結乾燥機による溶豆凍結乾燥加工アプリケーション、はいために保存豆を溶かす本来の高い栄養価と元の色の香りの形を維持することは基本的に変わらず、乾燥後は水を3 ~ 5%程度含み、サクサクとしていて、防腐剤を添加せずに常温で長時間保存することができる。

豆を溶かすはいヨーグルトや牛乳などを利用したおやつ。食感は甘酸っぱく、含まれるあるラクトース、タンパク質、プロバイオティクスなどの栄養成分,ある消化吸収に有利で、食欲を促進し、腸管細菌の繁殖を抑制するなどの特徴。活性成分を保存するために、採用真空凍結乾燥技術将（しょう）下処理した溶豆を行う低温冷凍固体になり、そして低温で及び真空環境下利用昇華の原理豆を溶かすソリッドステート氷は直接ガス除去に昇華する、凍結乾燥溶豆が得られ、含水は極めて少ない。低温で乾燥するため、微生物の成長と酵素の作用はほとんど停止し、豆を溶かすのタンパク質、プロバイオティクスその他の活性成分が保護され、食品凍結乾燥機の乾燥過程は真空酸素希薄状態で行われ、豆を溶かす中のいくつかの酸化しやすい成分もそれに応じて保護され、しかも水分が昇華した後の体積はほとんど変わらず、疎多孔質のスポンジ状を呈し、復水性が良く、含水は極めて少なく、密封後は常温で長時間保存でき、流通しやすい。

食品凍結乾燥機は溶豆凍結乾燥加工に対して乾燥、乾燥、マイクロ波乾燥などより明らかな優位性があり、無添加天然、安全、栄養健康食品を提供する乾燥加工設備である。そのため、食品冷凍乾燥機はすでに溶豆凍結乾燥、プロバイオティクス凍結乾燥、牛乳凍結乾燥、ヨーグルト凍結乾燥、ラクダ乳凍結乾燥、ロバ乳凍結乾燥などの加工に広く応用されている。